Sport, krachtsport en bodybuilding.
Special applications English
Wanneer aan sport doet is de ontwikkeling en het in stand houden van spierweefsel erg belangrijk.
Eiwitten/ aminozuren zijn de belangrijkste bouwstoffen in het menselijk lichaam en wanneer je aan krachtsport of body building doet zijn zij van essentieel belang, maar ook dit geld ook in wat mindere mate bij fitness.
Naast het opbouwen van spieren en weefsel horen zowel de reparatie als het aanmaken van anti-bodies. Aminozuren (eiwitten) beïnvloeden het immune systeem en zijn onderdeel van enzymen en hormonen en vormen RNA & DNA. Het zuurstoftransport door het lichaam is een ander zeer aspect belangrijk bij verhoogde spieractiviteiten. Wanneer eiwitten worden afgebroken ontstaan de 22 bekende aminozuren waarvan er 8 essentieel zijn. Met essentieel wordt bedoelt dat ze niet door het eigen lichaam kunnen worden aangemaakt.
|
|
|
|
Nori is het type zeewier met de hoogste concentratie aan eiwitten.
Kelp wordt ook veel gebruikt maar het eiwitgehalte is lager. Voordeel is dat het helpt bij het ontgiften van het lichaam. Daarnaast aanvullende bescherming tegen ziekten en de stimuleren van de stofwisseling. Naast de belangrijke eiwitten ook veel polysacchariden.
Eiwit samenstelling:
Tryptophan, Lysine, Histidine, Arginine, Glutamate Serine,
Threonine, Aspartate Proline, Glycine, Alanine, Cystine,
Methionine, Isoleucine, Leucine, Tyrosine en Valine.
|
|
|
|
•10-30 % mineralen, Ca, Cl, K, Na, P, Mg, Fe
•Oligo elementen Zn, Cu, Mn, I, Se, Mo, Cr
•20-45% eiwitten met een goed aminozuur profiel
•Vitamine beta-carotene (pro-vitamin A), vitamine B complex (B1, B2, B3, B5, B6,
B12 en Folic zuur: E en K
•tot 40% aan oplosbare vezels (agar, carrageenan, & alginate )
•10-20% carbohydrate (suikers & sugar alcohols)
• 3-9 % onoplosbare vezels: cellulose, xylans & anderen.
• 1-4% vet
•watergehalte kleiner dan 10%
•2 % in Lipids, (hoog in PUFA)
|
| |||||
| |||||
